“你打算做什么菜？”
陈震作为一个视频博主，虽然不甚熟悉直播，但也能简单的玩一玩，至少做个工具人互动没什么问题。
“炒饭！”
“炒饭？”
“对！”
“我们平常吃的那种炒饭吗？炒饭有什么新鲜的？”
陈震现在就是直播间的嘴替，很多人听到炒饭时，也很是疑惑，心想一个炒饭有什么压箱底的？那玩意儿十块钱一份，量大管饱，在脏摊吃甚至更便宜。
“众所周知，炒饭是个华夏人这辈子都吃过的东西，最出名的要数扬州炒饭，福建炒饭等等，所有的炒饭大同小异，区别在于除去米饭之外的配料。”
崔成赫嘴里说着，手上的活儿也没停。
“那你今天做的有什么不同？”
心里给陈震点个赞，问问题要问到点子上。
“我做的是最正宗的炒饭！”
【正宗？这玩意儿还有正不正宗一说吗？不都是一样的吗！】
【说实话，炒饭做的再好吃也很难打动地狱厨神的。】
【就会做些垃圾东西，骗子滚吧！】（已被管理员禁言）
……
“炒饭不应该用隔夜饭吗？”
“隔夜饭不是必须的，只要米饭硬一些就好，做的时候少放水，就比如我现在手里这半盆。”
崔成赫举起米饭展示了一下，这是狗蛋用来下饭的，放在外面早就凉了，已经达到了做炒饭的标准。
“我会做两种不同的炒饭，一脉相承但又有一定的区别，但都可以称作正宗！”
“第一份：碎金！”
碎金，因蛋黄素油色泽如金，炒出的饭颗颗外黄内白，被称作“碎金饭”。
“注意看我的手法，先将蛋液打散，一定要快速且用力，让蛋液打出劲道来，然后开始炒蛋。
接下来就是将米饭放进去。这里要注意的就是下饭的时机！”
【石锤！主播‘下饭’操作！】
【真·下饭！奥义！】
“蛋液不能完全凝固，在快要凝结时米饭要及时放进去，然后用手法快速颠炒，让米粒一点点摩擦成型的蛋液，将其打散
这一步就要看手法还有火候了，大家在家里自己做的时候可以不用学我，我练过所以很熟练，你们用锅铲将鸡蛋打散就可以。”
随着崔成赫用技巧的翻炒，成型的蛋液变成了点点碎屑，宛如一颗颗小金子隐匿在米粒中间。
最后加入配料翻炒出锅，这颠勺可很有意思，看的现场包括直播间的人都连呼卧槽！
一盘碎金炒饭正式出锅，接下来就是金包银了。
金包银与碎金的差别在于，碎金是鸡蛋与米饭各自分开，而金包银则是将蛋液包裹到米粒上，让米粒呈金色，咬开里面又是大米的白色。
金包银就要先将米饭炒出来，煸干水分之后再将蛋液淋在上面，如果想让金色更明显，可以多用几个蛋黄，具体多少看个人喜好。
崔成赫则是用了5个蛋黄，量绝对足够。
大火翻炒，锅也颠的飞起，保证让米粒充分的与蛋液结合在一起，很快金色的炒饭就成型，配料再次加入，葱花点缀就完事儿了。
“请品尝！”
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